Maaltijd / Bananenchips / Kip

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200˚C.
2. Mix de abrikozen jam en mosterd in een kleine kom en laat staan.
3. Vergruis de bananen chips fijn (mag in een foodprocessor) en plaats in een diep bord
4. Klop het ei op en vermeng met pindakaas, water, maggi blok en zwarte peper.
5. Haal de kip eerst door de blom en vervolgens door het eier/pindakaas beslag.
6. Panneer vervolgens gelijkmatig de gedrenkte kip met het bananen chips gruis
7. Plaats de kip op een riggel in de oven (voorzien van aluminium folie) en bak de stukken voor ongeveer 30 – 40 minuten gaar.
8. Garneer 6 borden met het abrikozen/mosterd mengsel (een veeg met de achterkant van een lepel) en plaats de gegrilde kip hierop. Besprenkel met de fijn gesneden soepgroenten.