Maaltijd/ Loempia

Dip Saus:
• ½ cup hoisin saus
• 2 eetlepels Wippy hot pindakaas
• 1 theelepel verse peper (fijn gesneden)
• 1 takje prei fijn gesneden
• Water

Voorbereiding
1. Kluts eieren met zout en zwarte peper en bak gaar aan beide kanten. Laat het geheel afkoelen en snij het in dunne reepjes
2. Leg de garnalen in met gember , knoflook en maggi blok. Bak de garnalen goud bruin en laat ze afkoelen.
3. Week de mie zacht in heet water , giet het af en laat staan.
4. Spoel de taugé goed af.

Bereiding
1. Breng de de hoisin saus, Wippy hot pindakaas, peper en 2 eetlepels water in een kleine pan al roerend aan de kook. Laat het mengsel indikken totdat het de zelfde dikte heeft als ketchup. Haal van het vuur, strooi de prei erover en laat het afkoelen.
2. Snij de komkommer, omelet en de wortel zo groot als luciferstokjes en plaats op een bord met de taugé en koriander.

Assemblage
1. Laat de vellen 1 voor 1 in een platte schaal met handwarm water (niet heet) 10 tot 40 seconden weken of tot ze zacht zijn, maar niet TE zacht. Laats de vellen apart op een bord om deze straks te kunnen beleggen.
2. Beleg de rijstvellen met een garnaal, ei en de rauwe kost en laat ongeveer een cm rol ruimte vrij van de rand.
3. Rol het vel over de vulling (begin vanuit de 1cm vrije rol ruimte).
4. Terwijl je het geheel stevig houdt, stop je de zijkanten naar binnen en rol je het geheel door tot het is gesloten.